Artikkel

Slik unngår du melk i maten

Når du skal lage mat uten melk, er det viktig å vite hva du skal se etter i butikken. Melk kan finnes i mange flere matvarer enn du kanskje tror.Heldigvis blir det mye enklere når du lærer deg å lese ingredienslista.

Les alltid ingredienslista

Melk er et av allergenene som skal merkes tydelig på matvarer. I ingredienslista skal melk og ingredienser fra melk være fremhevet, for eksempel med fet skrift.Men det står ikke nødvendigvis bare «melk». Du kan også møte på ord som:

  • Melkepulver og melkeprotein

  • Myse og mysepulver

  • Kasein og kaseinat

  • Fløte, rømme og yoghurt

  • Smør, ost og andre melkeprodukter

Også ingredienser som laktose og melkesukker kan være fremstilt fra melk og skal merkes som melkeallergener.Husk at laktosefri ikke betyr melkefri. Laktosefrie melkeprodukter inneholder fortsatt melkeproteiner.

Melk kan finnes der du ikke forventer det

Det er ikke bare de vanlige meieriproduktene du må passe på.Melk kan blant annet finnes i brød og bakervarer, kjeks, sjokolade, sauser, krydderblandinger og ferdigretter.Derfor er det lurt å lese ingredienslista på alle sammensatte matvarer, også dem du ikke forbinder med melk.Sjekk hver gang du handler. Produsentene kan endre oppskriftene sine.

Unngå at melk kommer over i maten

Når du lager melkefri mat, må du også passe på at den ikke kommer i kontakt med mat som inneholder melk.Noen enkle forholdsregler er å:

  • Vaske hender, kjøkkenutstyr og arbeidsflater godt.

  • Bruke rene kniver, fjøler og andre redskaper.

  • Unngå å bruke samme serveringsbestikk til mat med og uten melk.

  • Passe på smuler og rester fra mat med melk, for eksempel i smørbokser og pålegg.

Sjekkliste for å unngå melk i maten

Jeg har laget en sjekkliste som hjelper deg å huske hva du bør se etter når du handler og lager mat uten melk.Den er også fin å dele med familie, venner eller andre som skal lage mat til noen med melkeallergi.